曾經(jīng)在學生時代，在學校食堂吃過飯，早餐、中餐、晚餐都在學校吃，早晨吃包子、饅頭，中午吃飯菜，晚上也是如此，那時學習非常緊張，感覺食堂的飯菜都挺不錯的，都狼吞虎咽，因為食堂飯菜價格比外面的餐館低許多，菜的品種豐富，價格非常好，就餐環(huán)境也不錯，而作為學生要長期在外面吃飯，無疑在食堂吃飯是最好的選擇。有一個從餐飲領域細分出來的新興產(chǎn)業(yè)，即食堂承包公司，就是專業(yè)為食堂提供食堂承包服務的，助力食堂經(jīng)營更上一層樓。

在中國，許多政府機關、各種學校、事業(yè)單位、企業(yè)、社會團體組織等，都創(chuàng)建了自己的食堂，因為自己的所有工作人員、學生等在工作、學習時間內(nèi)無法回家吃飯，需要長期在外面吃飯，這個時候只能選擇單位創(chuàng)建自己的食堂，讓自己的所有工作人員、學生等在食堂吃飯，獲得如家一樣溫暖的吃飯問題解決方案，因為食堂的飯菜價格比外面低許多，食材的健康安全能得到持續(xù)長久的保證，就餐環(huán)境好。

正是如此，這些單位通過創(chuàng)建自己的食堂，收獲了自己單位的所有工作人員、學生的全部身心，使他們將自己的全部身心投入工作、學習等，從而產(chǎn)生的價值遠大于這些單位創(chuàng)建食堂付出的成本。這些單位的主營業(yè)務與食堂毫不相干，他們不懂、不擅長食堂經(jīng)營，所以他們創(chuàng)建的食堂幾乎全部都承包給外面的人做。

將食堂承包給外面的人做，有幾種方式，一是承包給外面的一個人做，二是承包給多個人合伙做，三是承包給專業(yè)做食堂承包經(jīng)營業(yè)務的企業(yè)來做，這就是食堂承包公司。而企業(yè)的能力遠比個人、多個人合伙承包食堂強。